飲食業界は厳しく、十年間続けることができるのはごく少数です。 江戸時代から「食の台所」として栄えてきた大阪は味のレベル、価格ともにまさに激戦区。 そんな中で、当店が十年続けることができた理由と、そのための「心」をご紹介いたします。
古来から「福」の意味を持つふぐは、お祝いごとなどハレの日を彩る特別なものとして考えられ、当店でもお祝い事や接待などのおもてなしのお席として多くご利用いただいております。そんな皆様のご期待を裏切らぬように、更に言えばご期待以上の体験をご提供するために、厳選した食材を使用し、真心込めた調理や接客に努めております。おかえりの際に、「来てよかった」「ふぐとらを選んで良かった」そう思ってお帰りいただけるよう従業員一同精進して参ります。
決して安いとは言えない高級食材のふぐですが、自身を持ってぎりぎりの価格設定で続けて参りました。その結果として、みなさまからの信頼をかち得て、十年以上という長い期間お客様に愛されるお店を続けて来れました。
まずは、十年以上という期間続けてこれたこと、お客様に感謝いたします。ですが、私達はこれからも改善できる点を常に探し続け、常にお客様にとって一番良いお店を求め続けます。それには、それぞれのお客様に真摯に向き合い、従業員一人ひとりが向上心を持って営業することが大切だと考えております。
